Завод по переработке изолятов горохового и соевого белка
Машина для производства изолята соевого белка и полный комплект оборудования
Изолят соевого белка представляет собой сухой порошкообразный пищевой ингредиент, который был отделен или изолирован от других компонентов соевых бобов, в результате чего он на 90–95 процентов состоит из белка и практически не содержит углеводов и жиров.
Сырье: шрот соевый низкотемпературный.
Продукт: изолят соевого белка.
Побочный продукт: соевые пищевые волокна.
Назначение: пищевые добавки, сырье для товаров медицинского назначения (содержание белка>90%).
Особенности процесса: в этом процессе используется процесс растворимого в щелочах и кислотного осаждения для изоляции волокна.
и белок из низкотемпературного соевого шрота. Белок подвергается гомогенизации, высокотемпературной стерилизации, распылительной сушке для получения изолята соевого белка. Содержание белка высокое, расход воды большой, требуется обеспечение водоочистными сооружениями.
Линия по производству изолята соевого белка обеспечивает метод низкотемпературной десольвентизации соевого шрота для получения высокопроизводительного соевого белка. Содержание соевого белка может достигать 90%, включая около 20 видов аминокислот и незаменимых аминокислот с большим количеством питательных веществ.
Внедрение линии по производству изолята соевого белка:
Соевый белок с низкой вариабельностью. Sinoder разрабатывает производственную линию для выделения соевого белка, включающую очистку, очистку соевых бобов, обезжиривание растворителем и низкотемпературную десольвентизацию для получения растворенного соевого шрота с низкой вариабельностью. Соевый шрот с низким содержанием примесей, отличающийся высоким содержанием белка и низкой денатурацией белка, применим для производства изолята соевого белка.
Экстракция соевого белка. Соответствующий контроль добавления воды, pH, температуры и времени экстракции позволит получить высокий выход соевого белка.
Разделение соевого белка. Изолят белка получают путем щелочной экстракции и кислотного осаждения. Экстракция обезжиренного соевого шрота щелочным раствором, центрифугирование с отделением нерастворимых веществ в соевом шроте (полисахариды), доведение pH экстрагированной жидкости до изоэлектрической точки путем кислотного осаждения. Соевый белок конденсируется при достижении изоэлектрической точки.
Готовый соевый белок. Соевый белок после разделения получают после промывки, нейтрализации, сушки, стерилизации, гомогенизации.
Изолят соевого белка используется при приготовлении различных продуктов питания. Его можно найти в:
продукты молочного типа, такие как сухие напитки, детские смеси, жидкие питательные блюда и некоторые разновидности жидких фруктовых напитков из соевого молока в бутылках.
силовые батончики
супы и соусы
аналоги мяса, напоминающие обычные продукты по цвету, текстуре и вкусу
хлеб и выпечка
Хлопья на завтрак
любые продукты для набора веса и мышечной массы, представленные на фитнес-рынке.
